Avec plus de 13 millions de repas servis chaque année en Europe, dans 116 restaurants, avec une moyenne de 600 couverts pour chaque restaurant, les métiers de l’hôtellerie et de la restauration sont clés dans la stratégie de montée en gamme du Club Med qui a la volonté de proposer des vacances raffinées, généreuses et à la carte.
L’hôtellerie-restauration est placée avant tout sous le signe de la qualité et de l’excellence au sein des Villages Club Med, qui constituent des facteurs d’attractivité forts pour les candidats au départ.
§ Des infrastructures hôtelières (5 catégories de chambres et 3 niveaux de confort) pour un confort à la carte, combinées à un accueil personnalisé de la part des GO et des GE.
§ Une restauration inventive et variée, tout étant fait pour satisfaire de manière créative les papilles de la clientèle :
Þ Une cuisine variée, avec 5 000 recettes proposées chaque année,
Þ Des buffets thématiques variés,
Þ Des spécialités régionales et internationales,
Þ Une carte de grands crus (Bordeaux, Bourgogne…),
Þ Une cuisine spectacle (ex : dressage des assiettes devant les clients),
Þ Des cours de cuisine organisés pour les clients.
§ Des partenariats de cuisine prestigieux, avec l’Ecole de l’Hôtellerie et des Arts Culinaire à Lyon et l’Institut Pasteur.
§ Un encadrement qualifié et expérimenté, grâce à des équipes de GO et GE diplômés, véritables professionnels de l’hôtellerie ou de la restauration au service des clients.
Avec 4 000 recrutements chaque année en France et en Europe du Nord, le Club Med est l’un des plus importants recruteurs du marché français et le premier pour les contrats saisonniers. Un dynamisme qui s’applique également au recrutement des GO dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, puisque, cette année encore, les objectifs du Club Med sont ambitieux.
Ainsi, sur les 1 600 postes à pourvoir pour la saison hiver 2006, 1300 sont des postes dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration (bouchers, serveurs, réceptionnistes, commis de cuisine, employés de chambre, assistants chefs de restaurants…), ce qui reste stable comparé à l’année précédente. Plus de 20 métiers sont concernés, certaines expertises étant particulièrement recherchées pour la saison à venir : les cuisiniers (300 postes), les employés de restaurant (250 postes à pourvoir), ou les employés de chambres (250 postes), mais aussi les gestionnaires de stock ou les responsables de restaurants.
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